Durchfall: Diese Lebensmittel sollten Sie meiden
Durchfall kann den Körper stark belasten, insbesondere wenn die falschen Lebensmittel konsumiert werden. Bestimmte Speisen können die Darmreizung verschlimmern und die Genesung verzögern. Fettige Speisen, Milchprodukte, rohes Obst und Gemüse sind oft problematisch. Der „British Journal of Nutrition“ (2020) betont, dass fettreiche Lebensmittel die Magen-Darm-Passage verlangsamen, während sie bei entzündetem Darm die Sekretbildung fördern können.
Milchprodukte können bei Durchfall problematisch sein, da eine Laktoseintoleranz sich verschlimmern kann. Selbst Menschen ohne bekannte Intoleranz können durch vorübergehende Laktasemangelerscheinungen unter Blähungen und Bauchschmerzen leiden, wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) angibt.
Die Rolle von Zucker und Süßstoffen
Zucker und künstliche Süßstoffe können osmotische Effekte im Darm fördern, was den Durchfall verlängern kann. Fruchtzucker und Sorbit, wie in einer Studie der Universität Hohenheim (2019) festgestellt, können Blähungen und Krämpfe verursachen. Sorbit wirkt abführend, besonders in größeren Mengen.
In Softdrinks und Süßigkeiten enthaltene Saccharose kann durch bakterielle Gärung im Darm Blähungen und Durchfälle verstärken. Des Weiteren können versteckte Zucker in Fertigprodukten wie Glukosesirup und Dextrose zu einer ungünstigen Verschiebung des Mikrobioms beitragen.
Geeignete Getränke zur Unterstützung der Genesung
Bei Durchfall ist der Verlust von Flüssigkeit und Elektrolyten eine große Herausforderung. Die WHO empfiehlt Rehydratationslösungen mit Glukose und Elektrolyten, um den Natriumhaushalt zu stabilisieren. Laut der WHO-Guideline zur Durchfallbehandlung (2017) verbessern diese Lösungen die Natriumaufnahme im Dünndarm.
Selbstgemachte Elektrolytlösungen aus einem Liter abgekochtem Wasser, sechs Teelöffeln Zucker und einem Teelöffel Salz sind besonders in den ersten 24 Stunden nützlich, so die Deutsche Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ).
Getränke, die bei Durchfall vermieden werden sollten
Alkoholische Getränke und kohlensäurehaltige Limonaden können die Symptome verschlimmern. Alkohol kann die Resorption von Wasser und Elektrolyten hemmen und die Darmmotilität erhöhen, wie im „World Journal of Gastroenterology“ (2020) beschrieben. Softdrinks verlängern zudem infektiösen Durchfall, wie eine Untersuchung der Universität Wien (2016) zeigte.
Kräutertees zur Linderung von Durchfall
Kräutertees wie Kamillentee und Pfefferminztee können beruhigend auf die Darmschleimhaut wirken. Kamillentee, laut „Journal of Ethnopharmacology“ (2017), kann die Darmbewegung regulieren und Krämpfe lindern. Pfefferminztee enthält Menthol, das krampflösend wirkt, wie eine Studie der University of Exeter (2015) ergab.
Alternativen zu Kaffee bei Durchfall
Kaffee kann bei Durchfall kontraproduktiv wirken, da Koffein die intestinale Peristaltik steigert. Getreidekaffee und Kräutertees bieten magen- und darmfreundliche Alternativen. Laut „Institute of Food Science and Technology“ (2019) weist Getreidekaffee antioxidative Eigenschaften auf.
Die richtige Ernährung bei Durchfall und Erbrechen
In der akuten Phase von Durchfall und Erbrechen sollte die Kost schonend und leicht verdaulich sein. Zwieback, Reis und Möhrensuppe sind bewährte Lebensmittel. Apfelmus ohne Zucker kann Toxine binden und Glukose sowie Kalium liefern, wie eine Studie der Universität Zürich (2017) zeigt.
Langsamer Kostaufbau nach Besserung der Symptome
Nach Abklingen der akuten Symptome ist ein langsamer Kostaufbau wichtig. Gedämpftes Gemüse, gekochtes Hähnchenfleisch und milde Getreidebreie sind ideal, um den Nährstoffbedarf zu decken. Eine Metaanalyse im „British Journal of Nutrition“ (2019) hebt die entzündungshemmende Wirkung von Haferbrei hervor.
Rezepte für eine schnelle Genesung
Erprobte Rezepte wie Reis-Möhren-Brei nach Moro und Kartoffel-Gemüse-Püree fördern die Genesung. Diese Gerichte liefern Energie und wichtige Nährstoffe, ohne den Verdauungstrakt zu belasten. Laut „World Journal of Gastroenterology“ (2017) verkürzt der Reis-Möhren-Brei die Dauer infektiöser Durchfälle.
Besondere Überlegungen für Kinder bei Durchfall
Bei kindlichem Durchfall sollten leicht verdauliche Lebensmittel wie Reisbrei mit Banane und Apfelmus mit Zwieback bevorzugt werden. Laut ESPGHAN (2022) ist diese Kombination besonders effektiv. Häufige kleine Mahlzeiten und die Vermeidung von Milch und Zucker sind ebenfalls wichtig.
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In diesem Blogbeitrag werden detaillierte Tipps und wissenschaftlich fundierte Informationen zu den besten Ernährungspraktiken bei Durchfall gegeben. Die Bedeutung der Vermeidung bestimmter Lebensmittel und Getränke wird hervorgehoben, während gleichzeitig geeignete Alternativen vorgeschlagen werden. Der Artikel bietet auch praktische Rezepte und spezifische Ratschläge für Kinder, um eine schnelle und effektive Genesung zu fördern.